Zatrucie pokarmowe jest spowodowane spożyciem wody lub żywności zawierającej bakterie, pasożyty, wirusy lub toksyny. Bakterie powodują zdecydowaną większość zatruć pokarmowych.
Objawy zatrucia pokarmowego, które można zaobserwować u jednej osoby lub w grupie spożywającej ten sam zepsuty pokarm, mogą wystąpić 2-6 godzin po posiłku.
Czas potrzebny do pojawienia się objawów zatrucia może się różnić w zależności od przyczyny zatrucia.
Skurcze żołądka, biegunka i wymioty to najczęstsze objawy zatrucia pokarmowego. Objawom tym może towarzyszyć gorączka, dreszcze, ból głowy i osłabienie.
Jak leczy się zatrucie pokarmowe?
Pacjenci z zatruciami pokarmowymi powinni często otrzymywać / pić dużo soczystych potraw. W większości przypadków choroba ustępuje samoistnie. Niektórzy pacjenci mogą przejść chorobę tylko po leczeniu antybiotykami.
Aby zapobiec zatruciom pokarmowym, przed posiłkami należy umyć ręce, umyć paznokcie i nie jeść bez mycia rąk. Należy uważać, aby spożywać świeże produkty. Będzie też lepiej, jeśli przefiltrujesz wodę, którą pijesz.