Wielu obywateli odkrywa zalety bobu. Dzieje się tak, ponieważ jest to łatwo dostępne i pożywne warzywo. Bób może samodzielnie zaspokoić większość potrzebnych nam codziennie składników odżywczych, dlatego osoby zwracające uwagę na dietę badają, na jakie choroby bób jest dobry pod względem kalorii i wartości odżywczych. Jakie są zalety bobu według dotychczasowych badań i dla kogo to warzywo jest szkodliwe? Nasze wiadomości obejmują korzyści i szkody związane z bobem.
Nasiona bobu lub bobu (Vicia faba) należy do rodziny wyki, rodziny roślin i rośnie w regionach o klimacie umiarkowanym. Archeologiczne dowody znalezione w badaniach naukowych wskazują, że był to jeden z pierwszych pokarmów wyhodowanych przez człowieka.
Pozostał istotną częścią diety przez całe średniowiecze, można go było suszyć do przechowywania przez długi czas, aż w XVI wieku zastąpił ziemniak. Pod względem odżywczym jest dobrym źródłem witamin A i C, a także potasu i żelaza.
Mają lekko słodki, ziemisty smak. Jest spożywany przez ludzi w Turcji i na całym świecie.
JAKIE SĄ KORZYŚCI Z BAKLANU?
Bób to warzywo bogate w witaminy, minerały, błonnik i białko. Uważa się, że warzywa bobu mają imponujące właściwości zdrowotne, w tym żelazo, cynk, wspomagają utratę wagi i odporność.
Folian
Kwas foliowy, który występuje w dużych ilościach w bobach, bierze udział w procesach biochemicznych, które tworzą materiał genetyczny, tworzą komórki i metabolizują aminokwasy, a bób odgrywa bardzo ważną rolę w wchłanianiu kwasu foliowego. Jest niezbędny do wzrostu i rozwoju nowych komórek, stosowany przed ciążą i podczas ciąży pomaga zapobiegać wadom wrodzonym mózgu i rdzenia kręgowego. Według badań naukowych każdy potrzebuje kwasu foliowego do produkcji zdrowych czerwonych krwinek i zapobiegania anemii. Jedna filiżanka gotowanego bobu zawiera 44% zalecanego dziennego spożycia kwasu foliowego.
Żelazo
Większość fasoli, w tym bób, jest dobrym źródłem żelaza. Jedna filiżanka bobu zawiera 3 miligramy żelaza, co stanowi 32 procent zalecanego dziennego spożycia dla mężczyzn i 14 procent dla kobiet. Oprócz przenoszenia tlenu w całym organizmie, enzymy żelazo-zależne wykrywają spadek poziomu tlenu i inicjują procesy, które pozwalają organizmowi na kompensację. Żelazo wspomaga układ odpornościowy, działając jako przeciwutleniacz, który chroni białe krwinki odpowiedzialne za niszczenie bakterii.
Cynk
Enzymy to białka, które aktywują i przyspieszają procesy chemiczne w organizmie. Zgodnie z dotychczasowymi badaniami naukowymi dotyczącymi korzyści płynących z bobu, prawie 100 enzymów jest zależnych od cynku, aby spełnić swoją rolę lub wykonują swoją pracę za pomocą suplementów cynku. W tej roli cynk jest niezbędny do prawidłowego wzrostu i rozwoju. Niedobory cynku mogą powodować spowolnienie wzrostu i opóźniony rozwój neurologiczny.
Jeśli nie masz wystarczającej ilości cynku, cierpi również twój układ odpornościowy. Obniżony poziom cynku wiąże się z mniejszą dostępną liczbą białych krwinek do zwalczania atakujących patogenów i infekcji. Cynk z 1 filiżanki bobu stanowi 15% zalecanego dziennego spożycia dla mężczyzn i 21% dla kobiet.
KTO JEST NIEBEZPIECZNY DLA NÓG? CHOROBA PARKINSONA UWAGA!
Jeśli masz chorobę Parkinsona, porozmawiaj ze swoim lekarzem przed zjedzeniem bobu. Bób jest naturalnym źródłem lewodopy, która jest przekształcana w neuroprzekaźnik dopaminę. Według badań naukowych dopamina jest jednym z leków stosowanych w leczeniu objawów choroby Parkinsona, ale spożywanie lewodopy z bobu może powodować zarówno dobre, jak i złe skutki. Ewentualne skutki powinny zostać ocenione w Poradni Zdrowia Rodzinnego przez lekarza rodzinnego lub lekarza szpitalnego.
ZDROWIE I WARTOŚĆ ODŻYWCZA
Kubek gotowanego bobu zawiera tylko 187 kalorii, ale dostarcza 36% dziennego zapotrzebowania na błonnik.
CZY DŁUGOŚĆ STRAT?
Bób jest często preferowanym warzywem do utraty wagi. Bób jest ważnym pożywieniem odchudzającym, ponieważ ma mało kalorii, ale jest bogaty w błonnik. Są dobrym źródłem białka, ponieważ zapewniają 25% zapotrzebowania na białko. Badania pokazują, że dieta niskokaloryczna, ale wysokobiałkowa i bogata w błonnik prowadzi do większej utraty wagi u osób z nadwagą i otyłością. Ten rodzaj diety pomaga obniżyć poziom cholesterolu, co z kolei zmniejsza ryzyko wielu innych problemów zdrowotnych, w tym chorób serca.
LAMPY LUL
Bób został zasugerowany jako możliwy sposób leczenia depresji. Dzieje się tak, ponieważ bób zawiera lewodopę, zwaną również l-dopą. Twoje ciało ma zdolność przekształcania lewodopy w dopaminę, neuroprzekaźnik, który pomaga regulować nastrój. Jeśli jednak zamierzasz spożywać bób w celu leczenia jakiejkolwiek choroby, koniecznie skonsultuj się z lekarzem, ponieważ jeśli masz chorobę przewlekłą, może to spowodować poważne szkody.