Burak to roślina kwitnąca. Znany jest jako rodzina szpinaku i jest jednym z najbardziej znanych gatunków z rodzaju beta. Istnieje wiele różnych rodzajów buraków z korzeniami w kształcie bulw. Burak ćwikłowy, burak cukrowy, burak pastewny to tylko niektóre z nich. Burak ćwikłowy jest najczęściej marynowany i spożywany poprzez usunięcie soku. Posiada ciekawy, intensywny kolor od czerwonego do fuksji. Regiony Morza Egejskiego, Marmara i Morza Śródziemnego to wiodące miejsca uprawy buraków czerwonych w naszym kraju. Burak, który uprawia się głównie w strefach przybrzeżnych na świecie, jest odmianą warzyw, która jest często spożywana w miesiącach jesiennych.
Kalorie i wartość odżywcza buraków
- W 100 gramach czerwonych buraków jest około 43 kalorii.
- 1 burak czerwony (80 gr) to około 35 kalorii.
- Jest to warzywo o dużej zawartości wody.
- 100 gramów czerwonych buraków zawiera około 1,6 grama białka.
- Zawiera niezbędne minerały, takie jak wapń, magnez, żelazo i fosfor.
- Jest bogaty w potas.
- Jest źródłem witaminy C. Zawiera witaminę B6, jedną z witamin z grupy B.
- To warzywo zawierające witaminy A, E i K.
- Burak ćwikłowy, który nie zawiera kofeiny i cholesterolu, ze względu na niską kaloryczność i wysoką wartość odżywczą jest jednym z niezbędnych produktów znajdujących się na liście diet.
Jakie są zalety buraków czerwonych?
- Często zastanawia się, czy buraki czerwone dotykają żołądka, ale buraki czerwone zapobiegają dolegliwościom żołądkowym i eliminują problemy takie jak zgaga.
- Zwiększa funkcję i funkcje mózgu dzięki zawartym w nim azotanom. Zapobiega chorobom takim jak demencja i choroba Alzheimera.
- To warzywo bogate w błonnik. Twój układ pokarmowy reguluje i zapobiega zaparciom. Czy buraki wywołują biegunkę? Ma pozytywny wpływ na układ pokarmowy, chyba że jest spożywany w nadmiernych ilościach i niekontrolowany.
- Jest to żywność przeciwnowotworowa. Zwalcza zwłaszcza ryzyko raka prostaty i piersi.
- Relaksuje organizm dzięki funkcji równoważenia ciśnienia krwi. Szczególnie sok z czerwonych buraków jest bardzo skuteczny w obniżaniu ciśnienia krwi.
- Zwalcza wolne rodniki w organizmie.
- Zwiększa wrażliwość na insulinę i obniża poziom glukozy.
- Oprócz wysokiej wartości odżywczej, ma niską kaloryczność, gdy jest badana jako kaloria. Dzięki tej funkcji zmniejsza apetyt i pomaga schudnąć.
Jak spożywać buraki czerwone?
Istnieje wiele różnych przepisów, które możesz łatwo przygotować w swojej kuchni z burakami. tutaj jest kilka z nich;
Sałatka z Buraków:
2 buraki
5 orzechów włoskich
Ser biały w kostkach
1 łyżka oliwy z oliwek
Zetrzyj buraki i wymieszaj ze wszystkimi innymi składnikami w głębokiej misce. Możesz doprawić swoją sałatkę dowolnymi przyprawami.
Mączka z buraków:
2 buraki
1 cebula
2 ząbki czosnku
3 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka soku z cytryny
Najpierw umyj i ugotuj buraki. Po zakończeniu gotowania, obierz nieco ostygną skórkę buraków. W rondelku podsmaż cebulę i oliwę z oliwek. Gdy kolor cebuli zmieni się, dodaj ugotowane buraki i sok z cytryny. Do buraków, które gotujesz przez kilka minut, dodaj 1 kostkę cukru rozpuszczonego w pół szklanki wody. Gotuj na małym ogniu, aż zbierze wodę.
Pikle z czerwonych buraków:
2 kilogramy buraków
6 ząbków czosnku
300 ml octu
1 łyżka cukru, 1 łyżka soli
Gotuj buraki w szybkowarze przez 10 minut z octem, cukrem i solą. Obierz ugotowane buraki i posiekaj je według uznania. Dodaj czosnek i sól do buraków, które bierzesz w szklanym słoiku, a wtedy marynowane buraki będą gotowe przez kilka dni w temperaturze pokojowej.
Czy buraki są spożywane na surowo?
Buraki czerwone, podobnie jak wiele innych warzyw, można spożywać na surowo. Eksperci twierdzą, że spożywanie surowej żywności jest bardziej korzystne dla organizmu niż jej gotowana postać.
Jakie szkody ma burak ćwikłowy?
Kiedy po zjedzeniu buraków czerwonych zaspokoisz potrzeby toaletowe, możliwe jest, że Twoje duże i małe toalety będą różowe.
Pytanie, czy burak ćwikłowy wytwarza gaz, jest jednym z najczęściej zadawanych pytań. Może powodować szereg efektów z powodu nadmiernego spożycia.