Szpinak to roślina wielokwiatowa o ciemnozielonych i mięsistych liściach. Jest gotowany i spożywany w wielu miejscach w naszym kraju i na całym świecie. Najpopularniejszym sposobem przyrządzania jest potrawa w garnku, ale do deserów używa się również szpinaku. Ciasto szpinakowe ma bardzo smaczną i elegancką wizualnie prezentację z zielonym kolorem. Kolejną kwestią, nad którą ostatnio się zastanawiano, jest to, czy szpinak jest spożywany na surowo? jest pytanie. Eksperci twierdzą, że korzyści ze szpinaku wzrosną, gdy zostanie spożyty na surowo. Możesz również jeść szpinak, który możesz używać zarówno na surowo, jak i gotowany, do posiłków i deserów, dodając go do sałatek.
Kalorie i wartość odżywcza szpinaku
- 100 gramów szpinaku to około 25 kalorii.
- Szpinak to pożywienie bogate w białko. 100 gramów szpinaku zawiera 2,5 grama białka.
- Zawiera większość niezbędnych dla organizmu minerałów, takich jak żelazo, magnez, potas, wapń i sód.
- Szpinak, który jest kompletnym źródłem błonnika, zawiera około 2,5 grama błonnika na 100 gramów.
- Szpinak zawiera witaminy z grupy B B12 i B6.
- Podobnie jak większość roślin, szpinak jest bogaty w witaminę C w ciemnozielonych liściach.
- Bardzo bogaty w witaminę A szpinak zawiera 2 rodzaje pochodnych witaminy A.
- Nie zawiera cholesterolu, kofeiny, tłuszczów trans.
- To roślina bogata w witaminy D i K.
Jakie są zalety szpinaku?
Reguluje trawienie: Dzięki zawartości „glikoglicerolipidów” szpinak reguluje pracę układu pokarmowego i pełni rolę ochronną przed uszkodzeniami spowodowanymi stanami zapalnymi. Dodatkowo dzięki wysokiej zawartości błonnika jest przyjazny dla jelit i zapobiega zaparciom.
Chroni przed rakiem: szpinak, który zwalcza komórki rakowe, zapobiega również wzrostowi komórek rakowych. Będąc kompletnym źródłem beta-karotenu, szpinak zapobiega uszkodzeniom komórek w organizmie. Szpinak zapobiega również tworzeniu się szkodliwych komórek i działa ochronnie przed rakiem skóry i żołądka.
Wzmacnia kości: Szpinak, który spełnia większość składników odżywczych potrzebnych organizmowi osób, które nie spożywają pokarmu dla zwierząt, jest magazynem wapnia, który wzmacnia kości. Jest również bogaty w witaminę K, która zapewnia mineralizację kości. Działa ochronnie przed ryzykiem osteoporozy, co jest szczególnie widoczne u kobiet w starszym wieku. Pomaga chronić zdrowie kości dzięki zawartym w nim minerałom, takim jak fosfor, magnez, mangan i miedź.
Odtruwa: kiedy spożywasz pokarmy bogate w tłuszcze i węglowodany, w organizmie gromadzi się wiele szkodliwych toksyn. Szpinak ma działanie obniżające poziom tych szkodliwych toksyn w organizmie i zapewnia efekt detoksykacji.
Zapobiega anemii: Niedokrwistość może mieć wiele różnych przyczyn, ale zaleca się spożywanie szpinaku w zapobieganiu niedokrwistości spowodowanej niedoborem żelaza. Jedną z najbogatszych roślin w przyrodzie pod względem żelaza jest szpinak. Możesz zaspokoić wszystkie swoje potrzeby w zakresie żelaza, spożywając szpinak zamiast czerwonego mięsa.
Wspomaga rozwój: Eksperci twierdzą, że spożywanie szpinaku w czasie ciąży pozytywnie wpłynie na rozwój nienarodzonego dziecka. Ponadto ważne jest, aby dzieci rozwijające się regularnie spożywały szpinak w celu uzyskania witamin i minerałów, których potrzebują w okresie rozwoju.
Zapobiega starzeniu: Jest to jedna z zalet gotowanego soku ze szpinaku. Ci, którzy nie preferują jedzenia ze szpinaku, mogą go również spożywać, pijąc jego wodę. Regularne picie soku ze szpinaku przez 7 dni powoduje odnowę tkanki ciała. Dzięki zawartości luteiny i zeaksantyny zapobiega niszczeniu komórek w wyniku starzenia.
Czy szpinak jest szkodliwy?
Spożywany w nadmiernych ilościach z powodu niektórych zawartych w nim kwasów tłuszczowych zwiększa poziom enzymów w organizmie, co może powodować zakwaszenie. Podobnie skutki, takie jak wzdęcia i ból brzucha, mogą wystąpić z powodu nadmiernego spożycia.
Podobnie jak w przypadku każdego jedzenia, spożywanie go w zrównoważony sposób zapobiegnie uszkodzeniu szpinaku. Szczególnie korzystne dla pacjentów z dną moczanową jest kontrolowanie ilości spożywanego szpinaku.