Skąd wiemy, że ryba jest świeża?

Wskazówki, jak zrozumieć, że ryba jest świeża:

Świeże ryby mają jasne i zakrzywione oczy. Kiedy ryba zaczyna tracić świeżość, jej oczy zaczynają zaparowywać, po czym zapadają się do wewnątrz.

Świeża rybia skóra staje się napięta i błyszcząca. Gdy bezłuskowe ryby stają się nieświeże, zmniejsza się jasność skóry, zwłaszcza skóra brzucha ulega pomarszczeniu. Mimo to jego połysk nie oznacza, że ​​ryby są świeże. Ponieważ ryby na blacie są stale spryskiwane wodą, mogą wyglądać błyszcząco. Wgłębienie, które pojawia się, gdy dotkniesz palcem świeżej ryby, natychmiast znika. Jednak ten ślad pozostaje w stęchłych rybach.

Świeże ryby mają jaskrawoczerwone skrzela. Ten kolor zmienia się w miarę starzenia się ryby. Musimy jednak przypomnieć, że niektórzy rybacy malują skrzela czerwonym tuszem. Chociaż wiele osób uważa, że ​​czerwony płyn spływający po skrzelach to krew, w rzeczywistości jest to atrament. Zdecydowanie nie powinieneś kupować ryb w kasie, które uciekają się do takiego oszustwa.

Kiedy chwytasz świeżą rybę z głowy i podnosisz ją, jej ogon jest wyprostowany. Kiedy podnosisz starą rybę w ten sam sposób, część ogonowa zwisa.

Gdy jest świeża, łuski łuskowatej ryby są przyczepione do ciała. Łuski nie powinny spaść, gdy pocierasz dłoń od głowy do ogona.

Świeża ryba jest prawie bezwonna. Kiedy ryba zaczyna się stęchnąć, zaczyna wydzielać kwaśny zapach.