Szpital Istanbul Florence Nightingale, dyrektor centrum odnowy biologicznej, Exp. Dr. Podczas gdy Özgür Şamilgil krok po kroku opisuje cudowną moc buraków, zwraca uwagę, że soku z buraków nie należy spożywać w nadmiernych ilościach, ponieważ jest to warzywo o dużej zawartości cukru.
1- ZAPOBIEGANIE INFEKCJOM:
Zawiera substancję z grupy betalain, która nie występuje w wielu produktach spożywczych i chroni komórki, enzymy i białka. Substancja ta ma ogromne zalety w ochronie narządów wewnętrznych i zapobieganiu chorobom przewlekłym, takim jak choroby sercowo-naczyniowe. Jednak ta korzyść zależy od zdolności twojego organizmu do używania betalain, to znaczy jest związana z twoim składem genetycznym.
2- PRZECIW RAKA:
Stwierdzono, że skuteczny w zapobieganiu i spowalnianiu progresji raka jelita grubego, żołądka, układu nerwowego, płuc, piersi i prostaty w eksperymentach przeprowadzonych z wodą pitną zwierząt.
Prowadzone są badania nad jego zastosowaniem w raku trzustki, piersi i prostaty u ludzi.
3-EFEKT DETOKSYKACYJNY:
Wiadomo, że pomaga oczyścić krew i odtruć wątrobę.
4- EFEKT WYSOKIEGO OBNIŻANIA CIŚNIENIA KRWI:
W niektórych badaniach wykazano, że substancja zwana azotanem w burakach przekształca się w organizmie w tlenek azotu, rozszerzając naczynia krwionośne, ułatwiając krążenie krwi i obniżając ciśnienie krwi.
5- DOSTAWCA TRWAŁOŚCI:
6- WIĘCEJ:
- witamina C wspomagająca układ odpornościowy,
Promotor jelitowy, gęsty błonnik wspomagający trawienie,
Potas wzmacniający funkcje nerwowe i mięśniowe,
- mangan wspomagający zdrowie kości, wątroby, nerek i trzustki,
- ochronna witamina B kwasu foliowego przed chorobami układu krążenia, wadami wrodzonymi i anemią
- Zawiera luteinę i zeaksantynę, które zapobiegają żółtej plamistości oczu.
ILE SPOŻYWAĆ
Original text
JAK WYBRAĆ I PRZECHOWYWAĆ
Można go znaleźć przez cały rok, ale ma wyższą wartość odżywczą od czerwca do października. Należy wybierać małe lub średnie, z korzeniami i liśćmi, które są żywe i nienaruszone, te o gładkiej powierzchni, bez pęknięć, plam i ciemnych żywych kolorów.
Liści i korzeni nie należy ścinać od dołu, aby nie straciły wody, należy ścinać liście 4 cm od góry, a korzenie 2 cm od dołu.
Można go przechowywać w dobrze wentylowanej torbie foliowej bez mycia w lodówce do 3 tygodni.
Jeśli liście są przechowywane w ten sam sposób bez ich mycia, zachowują świeżość do 4 dni.
JAK PRZYGOTOWAĆ I SPOŻYWAĆ
W zimnej wodzie należy delikatnie myć, aby zapobiec czerwonej wodzie w środku.Betalainy, które są bardzo przydatne, są mało odporne na ciepło.
Najlepiej spożywać go na surowo, aby nie stracił wartości odżywczych.
Ci, którzy nie lubią surowego mięsa, mogą gotować cienkie plasterki na patelni ceramicznej lub stalowej przez 1 minutę i dodać je do dekoracji lub sałatki.
Jeśli jest spożywane w postaci gotowanej, nadaje się do pieczenia w całości lub podzielenia na 4 części, na parze lub w wodzie nie dłużej niż 15 minut lub w piekarniku w temperaturze łagodnej i średniej nie dłużej niż 1 godzinę.
Jeśli podczas gotowania dodasz cytrynę lub ocet, kolor stanie się jaśniejszy, jeśli pożądany jest ciemniejszy kolor, można dodać wodorowęglan sodu w proszku do pieczenia.
Można go również spożywać marynując świeży sok z cytryny, oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia i przyprawy jako przystawkę.
FANTASTYCZNY SMAK: DŁUGOWA ZUPA
Rosjanin zupę, która jest zrobiona z roślin okopowych, takich jak buraki, wymawiany jako słynny Borç, przygotowuje się w następujący sposób;
Składniki:
Pół kg mięsa
1 burak
Pół kg kapusty
2 ząbki czosnku
1 pęczek pietruszki
1 ziemniak
1 marchewka
2 wielkości cebuli
2 liście laurowe
1 pomidor
1 litr bulionu
Najpierw weź pokrojoną cebulę i startą marchewkę do garnka. Po małym upieczeniu dodajemy posiekane pomidory, ziemniaki i czosnek. Następnie dodaj posiekaną i namoczoną kapustę.