Warzywo ignamowe jest ostatnio dość głośne w mediach. Eksperci na całym świecie wydali wiele oświadczeń na temat zalet tego niezbyt popularnego warzywa. Ignamy dostarczają kilku przeciwutleniaczy, które mogą mieć właściwości przeciwnowotworowe. W badaniach na zwierzętach dieta bogata w ignam znacząco zmniejszyła wzrost guza okrężnicy. Efekty te były związane z przeciwutleniaczami w ignamach, co sugeruje, że te bulwy mogą chronić przed rakiem.
Te guzy są bardzo pożywne i mogą korzystnie wpływać na twoje zdrowie na wiele sposobów.
Oto zdrowotne i odżywcze właściwości ignamu. Ignamy są bogate w witaminy, minerały i błonnik.
Jedna filiżanka (136 gramów) gotowanego ignamu zawiera:
- Kalorie: 158
- Węglowodany: 37 gramów
- Białko: 2 gramy
- Tłuszcz: 0 gramów
- Błonnik: 5 gramów
- Witamina C: 18% dziennej wartości (DV)
- Witamina B5: 9% DV
- Mangan: 22% DV
- Magnez: 6% DV
- Potas: 19% DV
- Tiamina: 11% DV
- Miedź: 23% DV
- Folian: 6% DV
Ignamy są nie tylko doskonałym źródłem błonnika, ale są również bogate w potas i mangan, które są ważne dla utrzymania zdrowia kości, wzrostu, metabolizmu i pracy serca.
Bulwy te dostarczają również sporych ilości innych mikroelementów, takich jak miedź i witamina C.
Podczas gdy miedź jest niezbędna do produkcji czerwonych krwinek i wchłaniania żelaza, witamina C jest silnym przeciwutleniaczem, który wzmacnia układ odpornościowy.
Przeciwutleniacze zawarte w batatach mogą pomóc zmniejszyć stan zapalny.
Jest to związane ze zwiększonym ryzykiem wystąpienia różnych stanów, takich jak przewlekłe stany zapalne, choroby serca, cukrzyca i otyłość (20 skorygowanych zasobów, 21 skorygowanych źródeł, 22 skorygowanych zasobów).
Spożywanie pokarmów przeciwzapalnych, takich jak owies, może pomóc w leczeniu przewlekłego zapalenia.