W przypadku dania mięsnego, które jest jednym z ważnych smaków kuchni tureckiej, niektórzy operatorzy uciekają się do różnych sztuczek, aby obniżyć własne koszty i sprzedać produkt taniej. Te sztuczki obejmują użycie mięsa drobiu, takiego jak kurczak i indyk, w döner mięso. Produkt sprzedawany jako „100-procentowy doner z mięsa” jest czasami używany z mieloną soją. Części, które nie są zwykle używane, takie jak głowa i łapy drobiu, są mielone i mieszane z produktem. Mieszance tej nadaje się ciemny kolor z sorbetem połogowym, a smak drobiu w mieszanym produkcie jest stłumiony. W ten sposób mięso döner może być sprzedawane za mniej niż 10 TL w firmach, które obniżają koszty. Menedżerowie twierdzą, że pół bochenka donera z mięsem nie może być sprzedane za mniej niż 17 TL, zgodnie z kalkulacją kosztów.