Specjalista fitoterapii Ümit Aktaş ostrzegł przed wietnamskim cynamonem, który jest preferowany przez sprzedawców ze względu na jego niski koszt: „Cynamon to roślina lecznicza. Cynamon sam w sobie nie był rośliną trującą. Stosuje się dwa rodzaje. Cynamon cejloński i chiński. Cynamon cejloński jest przyjemniejszy, lepiej smakuje”. Dlatego jest stosowany w produktach spożywczych. Z drugiej strony cynamon chiński ma wyższą substancję czynną i inny aromat niż cynamon cejloński. Ponieważ cynamon jest kosztowną rośliną, jest przygotowywany na różne sposoby. Pochodzą ze Sri Lanki, Indonezji i Wietnamu. W rzeczywistości ta sama roślina cynamonowa, ale Metody przetwarzania są w różnych stylach: ten cynamon jest wytwarzany przez zdrewniałą część cynamonu, podczas gdy w przypadku cynamonu cejlońskiego ta część zdrewniała jest usuwana. Normalnie część zdrewniała nie jest używana.Ale używają również zdrewniałych części, aby osiągnąć większy zysk - powiedział.
Aktaş powiedział: „Jeśli cynamon cejloński kosztuje 10 lirów, to jest sprzedawany za 100 lirów, jeśli chiński cynamon kosztuje 1 lir, to za 100 lirów. Obywatele, którzy nie znają prawdziwego cynamonu, nie wiedzą, który cynamon kupili. Zawiera kumarynę. Kumaryna może zagrażać życiu ze względu na rozcieńczalnik krwi, substancję, która może zwiększać enzymy wątrobowe. Jednak cynamon cejloński nie zawiera tej substancji. Ekspozycja na duże ilości kumaryny może powodować zaburzenia krzepnięcia i niewydolność wątroby. Stosują go chorzy na cukrzycę, jest stosowany w dużych ilościach w celu obniżenia poziomu cukru we krwi.
„NIE ZAUFAJ ŻADNEMU CHIŃSKEMU NA SWOIM OTWARCIU”
Aktaş kontynuował: "Zielarze powinni być kontrolowani. Należy zapobiegać sprzedaży niewłaściwych ziół. Proponuję mieszkańcom, aby nie kupowali otwartych roślin. Zielarze sprzedają przyprawy, nie przekazują ich, aby nie leczyć. Powinni ufać tylko swoim lekarzom. Dlatego cynamon cejloński jest cynamonem leczniczym w zapieczętowanych opakowaniach. To oczywiste, że cynamon należy spożywać. Nie polegaj na żadnym cynamonie, który kupujesz otwarcie. Wszystkie sproszkowane przyprawy są mieszane. Starają się zwiększyć ilość cennej przyprawy, dodając bezcenną przyprawę. Różne proszki są używane w zależności od przyprawy, w której jest wytwarzany. Wiele proszków jest używanych z proszku kaflowego do mąki.
„PREFER THE JASNE KOLORY”
Chemik i zielarz Şems Arslan, który złożył oświadczenie na ten temat, powiedział:
"Cynamon ma setki zalet, jak również szkodliwy cynamon. Szczególnie ciemny cynamon zawiera zbyt dużo kumaryny. Ciemne kumaryny mogą powodować wewnętrzne krwawienie. Nie jest zalecane dla kobiet w ciąży, przed i po ciąży. Polecamy te jasne. Nie cynamon w proszku. W proszkach. Ponieważ jest to roślina o złocistym zabarwieniu, widząc jaśniejszą, wiedz, że nie ma w niej zbyt dużo kumaryny. Lekarze nie zalecają cynamonu z kumaryną. Szczególnie u kobiet w ciąży, ze skłonnością do krwotoków mózgowych i chorych na serce należy ją spożywać po konsultacji z lekarzem. Nie jestem fanem, są warte nawet grama złota. Bardzo ważne jest również zachowanie cynamonu. Cynamon, który kupiłeś w torebkach, powinieneś włożyć do szklanego słoika w domu.
Aktar Bahri Keskin powiedział: „Konieczne jest rozbicie dobrego cynamonu, aby go odróżnić. Kiedy się go rozbije, rozprowadza przyjemny zapach. Jego aromat jest lepszy po zaparzeniu” - powiedział.