Ostatnio musztarda, która stała się bardziej powszechna w kuchni, jest szczególnie używana do dań mięsnych i drobiowych. Głównym składnikiem sosu curry są brązowe nasiona gorczycy. Dania główne z sosem curry to jedne z najpopularniejszych ostatnio potraw. Liczne zalety musztardy, której stosowanie jest coraz powszechniejsze ze względu na swój smak, nie są dobrze znane. Gorczyca to jeden z najbardziej przydatnych gatunków roślin uprawianych w naszym kraju. Wiadomo, że musztarda, która jest szczególnie bogata w witaminy i minerały, jest dobra na wiele chorób.
Jakie są zalety musztardy?
- Nasiona gorczycy są dobre na wiele chorób. Jednak jedną z najbardziej znanych i najskuteczniejszych chorób jest „zespół niespokojnych nóg” (RLS). Ten dyskomfort, który powoduje dyskomfort szczególnie w nocy i powoduje problemy ze snem, znacznie ogranicza funkcjonalność życia. Nasiona gorczycy są bardzo skuteczne w łagodzeniu tego dyskomfortu.
- Nasiona gorczycy są dobre na zaburzenia krążenia w naczyniach włosowatych. Możesz połknąć 1 łyżeczkę nasion czarnej gorczycy popijając wodą bez żucia.
- „Zespół cieśni nadgarstka”, który występuje zwłaszcza w dłoniach, jest rodzajem ucisku nerwu. Nasiona gorczycy eliminują ból i skutki tej dolegliwości.
- Jest szczególnie skuteczny w walce z „zespołem reyno” widocznym na dłoniach i stopach.
- Musztarda stosowana na bóle mięśni ciała, łagodzi skurcze mięśni.
- Musztarda z zawartym w niej glukozynolanem zwalcza komórki rakowe i pomaga zapobiegać rozprzestrzenianiu się raka. Znana ze swojego chemoprewencyjnego działania, musztarda chroni organizm przed działaniem rakotwórczym.
- Jest dobry na zaburzenia snu, poprawia jakość snu, a tym samym niweluje problemy związane z bezsennością.
- Regulując pracę układu pokarmowego, naprawia florę jelitową i zmniejsza dolegliwości, takie jak wzdęcia i zaparcia.
- Gdy rośnie liczba osób spożywających musztardę w celu utraty wagi, nasuwa się pytanie, czy musztarda słabnie. Ziarno gorczycy przyspiesza metabolizm. Dlatego jest stosowany w procesach odchudzania.
- Regularnie spożywany chroni zdrowie skóry dzięki zawartym w nim przeciwutleniaczom. Zapewnia skórze jaśniejszy i młodszy wygląd.
Kalorie i wartości odżywcze musztardy
Czy w diecie je się musztardę? i waga musztardy? pytania są często zadawane. Kalorie musztardy zależą trochę od tego, jaką wersję musztardy spożywasz. Na przykład;
- 1 łyżka sosu musztardowego to około 85 kalorii.
- 10 gramów nasion gorczycy zawiera 6 kalorii.
- Zawiera witaminy A, C, D, E, K. To kompletny magazyn witamin.
- Zawiera witaminy z grupy B B12 i B6.
- Jest bogaty w selen. W 100 gramach musztardy jest około 33 mg selenu.
- Zawiera wiele minerałów, takich jak żelazo, magnez, cynk i miedź, dzięki czemu jest tak skuteczny w leczeniu chorób.
- W 100 gramach musztardy znajduje się około 5 gramów białka, które jest ulubionym pokarmem tych, którzy nie spożywają karmy dla zwierząt.
Jak konsumuje się musztardę?
A więc gdzie jest używana musztarda, której nie możemy zakończyć policzeniem korzyści? Istnieje wiele różnych sposobów konsumpcji musztardy, w zależności od tego, do czego jej używasz.
Jeśli zamierzasz wykorzystać gorczycę do odchudzania, herbatę możesz pić parząc, dodając dwie łyżki gorczycy do pół litra wrzącej wody. Picie go raz dziennie wystarczy, aby przyspieszyć metabolizm.
Sos można uzyskać, prażąc ostrą musztardę z masłem. Ten sos jest szczególnie używany do przyprawiania warzyw.
Ze względu na działanie przeciw chorobom 1 łyżeczkę nasion gorczycy żółtej można połknąć wodą bez rozgryzania.
Jakie są wady musztardy?
Podobnie jak w przypadku każdego jedzenia, w wyniku nadmiernego spożycia musztardy mogą wystąpić pewne problemy. Aby dostrzec korzyści, należy postępować w świetle podanych pomiarów. Spożywany w nadmiarze może męczyć wątrobę.