Fasola mung, znana w naszym kraju jako fasola gin, jest gotowana i spożywana jako danie warzywne, jako dodatek do ryżu lub blarney lub jako dodatek do dań mięsnych. Bogactwo witamin i białek sprawiło, że jest to ważna alternatywa, szczególnie dla tych, którzy wybierają dietę wegańską. Zalety fasoli mung są wymienione poniżej;
- Ze względu na swoją włóknistą strukturę zajmuje bardzo ważną pozycję ze względu na układ pokarmowy i wydalniczy. Oprócz tego, że jest łatwo przyswajalny, łagodzi również zaparcia i gazoszczelność.
- Zalecany przez ekspertów dla osób z cukrzycą i problemami z cholesterolem. Zwłaszcza dzięki zawartości białka zbliżonej do czerwonego mięsa zapobiega pobieraniu cholesterolu z czerwonego mięsa.
- Dzięki zawartości cynku i manganu leczy problemy takie jak wypadanie włosów spowodowane niedoborem keratyny i obniżoną jakością paznokci.
- Beztłuszczowa fasola mung jest jedną z najczęściej polecanych przez dietetyków żywności ze względu na jej permanentną sytość.
- Zalecany dla kobiet ze swoim działaniem regenerującym na komórki rakowe, szczególnie dla kobiet ze skuteczną ochroną przed rakiem piersi.