Czarny pieprz, który jest właściwie rodzajem winorośli, należy do rodziny Piperaceae i jest rodzajem suszonej przyprawy uprawianej dla jej owoców. Jest to odmiana roślin obejmująca około 700 różnych gatunków. Jest to przyprawa pochodząca z Indii, uprawiana w regionach tropikalnych. Czarny pieprz był stosowany zarówno jako lekarstwo, jak i jako dodatek smakowy do potraw. Produkowany jest z zielonych i niedojrzałych kiści pieprzu. Po zerwaniu ziaren czarnego pieprzu gotuje się je przez chwilę w gorącej wodzie. W ten sposób zewnętrzna skorupa staje się cieńsza i łatwiej staje się czarna w fazie suszenia. Następnie przeprowadza się proces suszenia, a ściana zewnętrzna marszczy się. Może być stosowany jako pieprz czarny lub może być użyty w postaci proszku po tym etapie poprzez zmielenie w młynku.
Kalorie i wartość odżywcza pieprzu czarnego
- 100 gramów czarnego pieprzu zawiera około 250 kalorii.
- Jest 3 kalorie w 1 gramie. Jest stosowany w posiłkach około 1-2 gramów.
- Jest to żywność zawierająca białko. Zawiera około 10 gramów białka na 100 gramów.
- Jest bogaty w błonnik.
- Zawiera żelazo, wapń i magnez.
- Jest bogaty w potas, fosfor, sód i cynk.
- Jest bogaty w witaminę C.
- Wartości witamin są wysokie. Zawiera pochodne witaminy A, witaminę E, pochodne witaminy D i witaminę K.
- Zawiera składniki tiaminy, niacyny i ryboflawiny.
- Zawiera witaminę B6 i B12.
- Nie zawiera kofeiny i cholesterolu.
Jakie są zalety czarnego pieprzu?
- Kiedy patrzymy na obszary użytkowania czarnego pieprzu w przeszłości, widzimy, że jego stosowanie jako leku jest powszechne. Niektóre z tych zastosowań to problemy ze snem, problemy trawienne, takie jak zaparcia, oparzenia słoneczne i skóry, owrzodzenia ust i bóle zębów.
- Dzięki wysokiej zawartości witaminy C jest bardzo cenny. Działając jak naturalny antybiotyk, czarny pieprz chroni przed chorobami.
- Stosowany w przeszłości, jest również używany dzisiaj, z korzyściami dla układu pokarmowego. Działa ochronnie na zdrowie żołądka i jelit, zapewniając wydzielanie kwasu solnego w organizmie.
- Czy czarny pieprz słabnie? Pytanie jest jednym z najczęściej zadawanych pytań. Zapach czarnego pieprzu powoduje kichanie ze względu na skład w nim piperyny. Zdaniem ekspertów skład piperyny ma funkcję, która zapobiega proliferacji komórek tłuszczowych. Działa też przyspieszająco na spalanie tłuszczu. Dlatego znajduje szerokie zastosowanie w kuracjach odchudzających.
- Dzięki swoim właściwościom przeciwutleniającym zapobiega deformacji komórek organizmu i ich uszkodzeniu. Ta funkcja zapobiega tworzeniu się komórek rakowych w organizmie i zapewnia działanie ochronne przed rakiem.
- Połknięcie czarnego pieprzu zapobiega wielu dolegliwościom. Działa oczyszczająco na żołądek i jelita, a osoby chcące szybko schudnąć mogą również połknąć czarny pieprz. Ponadto połknięcie czarnego pieprzu ogranicza chęć palenia. Jest to jedna z metod preferowanych przez osoby chcące rzucić palenie.
- Czarny pieprz ma również zalety dla kobiet. Stosowany w przeszłości i obecnie w celu zmniejszenia stresu, czarny pieprz działa relaksująco u kobiet w okresach PMS.
Jak jest używany czarny pieprz?
Możesz użyć czarnego pieprzu, który jest jedną z często używanych przypraw szczególnie zimą, w postaci proszku lub zboża. Korzystne jest stosowanie go ze względu na ostry smak i goryczkę. Nawet niewielka ilość wystarczy, aby posmakować potrawę.
Dodaj do potraw z koncentratu pomidorowego, ryżu, dań warzywnych, sosu beszamelowego itp. Możesz dodać czarny pieprz w postaci ziarna lub proszku do wielu posiłków, dostosowując ilość do swojego gustu.
Jakie są szkody związane z czarnym pieprzem ?
- Czarny pieprz to ostra przyprawa. Dlatego nadmiernie spożywany może powodować pewne efekty. Zgaga jest jedną z nich. Osoby z wrażliwym żołądkiem powinny spożywać szczególnie ostrożnie.
- Czarny pieprz w nosie może niekorzystnie wpływać na oddychanie i drogi oddechowe.
- Czy spożywanie czarnego pieprzu podczas ciąży jest szkodliwe? Pytanie jest jednym z najczęściej zadawanych. W czasie ciąży organizm jest bardziej wrażliwy na niektóre pokarmy. Dlatego warto go unikać, ale dobrze jest używać go w niewielkich ilościach w posiłkach.
- Czy czarny pieprz jest szkodliwy dla wątroby? Czy czarny pieprz jest szkodliwy dla serca? Ich pytania są często zadawane przez obywateli. Jednak korzyści z czarnego pieprzu są coraz ważniejsze niż uszkodzenia. Ponadto szkody zwykle wynikają z nadmiernej konsumpcji.
