Fasola, którą spożywamy z miłością, pochodzi z rodziny roślin strączkowych i gatunków roślin pochodzących z Ameryki Środkowej. Rośnie w postaci wyprostowanego krzewu i ma przerażającą cechę jak bluszcz. Jego wysokość waha się od 30 cm do 75 cm. Jest wrażliwa na zimno i może rosnąć na większości rodzajów gleb. Ten cenny gatunek roślin występuje w około 80 różnych odmianach. Najbardziej znane z nich to fasola zwyczajna Ayşe, fasola szparagowa, kogut, fasola zwyczajna, fasola zwyczajna.
Jakie są zalety fasoli?
Mówiąc o korzyściach płynących z fasoli, możemy najpierw porozmawiać o zaletach „świeżej fasoli”.
- Wiadomo, że świeża fasola przyczynia się do zapobiegania niektórym chorobom nowotworowym. Na przykład stwierdzono, że świeża fasola jest skuteczna w zapobieganiu komórkom przedrakowym, które powodują raka okrężnicy.
- Fasola szparagowa zawiera dużo błonnika, który jest bardzo niezbędnym składnikiem regulującym pracę układu pokarmowego. Fasola reguluje pracę układu pokarmowego i chroni zdrowie jelit.
- Wapń, o którym ogólnie uważa się, że jest uzyskiwany wyłącznie z pokarmów zwierzęcych, występuje w dużej ilości w świeżej fasoli. Dzięki zawartemu w nim wapniu pomaga chronić zdrowie kości i działa ochronnie przed chorobami, takimi jak resorpcja kości.
- Dzięki zawartemu w nim kwasowi foliowemu jest bardzo cennym pokarmem dla kobiet w ciąży. Kwas foliowy jest bardzo ważny dla rozwoju nienarodzonego dziecka.
- Widzimy efekt detoksykacji, który prawie każde warzywo zapewnia organizmowi w świeżej fasoli. Fasolka szparagowa, która pomaga usuwać toksyny z organizmu, dzięki działaniu moczopędnemu zapewnia efekt detoksykacji.
- Świeża fasola ma ważne działanie, zwłaszcza w zapobieganiu chorobom oczu, które pojawiają się wraz z wiekiem. Dzięki swoim karotenoidom działa ochronnie przed żółtą plamką, która powoduje problemy ze wzrokiem.
Oprócz tego wszystkiego, jeśli mówimy o korzyściach płynących z suszonej fasoli, którą spożywamy najczęściej;
- Sucha fasola jest jedną z najcenniejszych roślin strączkowych pod względem zawartości soli nieorganicznych i białka. Umożliwia osobom, które nie spożywają żywności pochodzenia zwierzęcego, uzyskanie zdrowego białka.
- Suszona fasola, znana ze swoich bogatych i energetyzujących właściwości, jest bardzo ochronnym pożywieniem przed niedrożnością układu sercowo-naczyniowego. Konsumowanie go przez chorych na serce jest korzystne ze względu na dużą zawartość błonnika. Jednocześnie to wybór tych, którzy chcą schudnąć dzięki wypełnieniu pokarmów o wysokiej zawartości błonnika.
- Zwracając uwagę na zalety suszonej fasoli dla nerek, eksperci twierdzą, że osoby z kamicą nerkową i zatrzymaniem moczu powinny uważać, aby spożywać tę żywność.
Kalorie i wartość odżywcza fasoli
Jest około 44 kcal w 100 gramach świeżej fasoli. Więc kiedy jesz 1 talerz zielonej fasoli, dostajesz około 66 kalorii. Fasolka szparagowa jest pożywieniem bardzo niskokalorycznym i dlatego zdecydowanie znajduje się na listach diet. Zawiera błonnik, potas, witaminę C i kwas foliowy.
W gotowanej postaci suszonej fasoli jest około 250 kalorii w 180 gramach.
Jednocześnie fasola zawiera duże ilości białka, potasu, magnezu, żelaza, cynku, błonnika i witamin z grupy B.
Jakie są wady fasoli?
Oprócz tego, że jest bogatym pożywieniem i zawiera wiele niezbędnych dla organizmu substancji, nie powoduje żadnych szkód dla organizmu. Jednak podczas gotowania fasoli należy wziąć pod uwagę kilka punktów.
Na przykład gotowanie przez długie godziny może niekorzystnie wpłynąć na zawartość niektórych witamin i minerałów. Ponadto nieużywanie i nie utylizacja wody do gotowania powoduje utratę witaminy C, co jest bardzo przydatne.
U niektórych osób skórki suszonej fasoli mogą powodować wzdęcia. Dlatego faza gotowania jest ważna. Obieranie strąków suszonej fasoli zapobiegnie temu wzdęciu. W tym celu, jeśli włożysz fasolę do słonej wody na noc przed dniem, w którym zamierzasz zrobić fasolę i trzymasz ją przez noc, zobaczysz, że suszoną fasolę można łatwo oddzielić od skorupy przed gotowaniem.